Bilim İnsanları D vitamini ile zenginleştirilmiş domates çeşidini ticari olarak kullanıma aldılar. Son yıllarda CRISPR gen düzenleme teknolojisi yaygın bir şekilde kullanılmaya başlandı. Ve artık sıradan domatesler de CRISPR araç kutusunda yer almaktadır. 2021 yılında, γ-aminobutyrik asit (GABA) ile zenginleştirilmiş genom düzenlenmiş domatesler Japonya’da Sanatech Seed tarafından ticari olarak piyasaya sürüldü.
Güney Kore’deki Seoul Ulusal Üniversitesi’ndeki araştırmacılar CRISPR gen düzenlemeyi kullanarak provitamin D3 (ProVitD3) seviyeleri artırılmış domates meyveleri üretmeyi başardılar. Yeni gen düzenlenmiş domatesler, kırmızı meyvelerde kurutulmuş ağırlık başına 6 μg/g ProVitD3 birikimi gösterirken, morfolojik olarak yabani tip domateslere benzerliklerini korumuşlardır.
“Choi ve diğerleri, bu çalışma ile domates meyvelerinin yükseltilmiş ProVitD3 seviyeleriyle zenginleştirilebileceğini ikinci bir kanıt sunuyor. Eğer bu özelliğe sahip bitkiler piyasaya sürülürse, bitkisel bir D vitamini kaynağı sağlayabilirler.” diyor Kuzey Carolina merkezli gıda teknolojisi şirketi Pairwise’in baş teknoloji sorumlusu Aaron Hummel. Pairwise, CRISPR’ı kullanarak “Conscious Greens” salata karışımları geliştirmektediler. Ve daha taze, daha lezzetli ve daha erişilebilir olmayı hedeflemektedir.
