Türkiye’de üzüm hasadı başladı fakat üreticiler fiyatlardan şikayet ederek tarımın bitme noktasına geldiğini belirttiler.
Türkiye’nin en önemli üzüm yetiştirme bölgelerinden biri olan Kilis sınırlarında “ Horoz karası“ olarak bilinen üzüm hasadı başladı. Sofralarda yer edinen bu üzüm üreticiden kilogram başına 5 TL’den alınıp, marketlerde 25 TL ve daha üzeri fiyatlara satılmaktadır.
Bazı satıcılar düşük fiyatlar yüzünden üzümlerini kurutulmuş üzüm olarak işleme almaya başladılar. Kilis’in Musabeyli ilçesi ve çevresinde, kuraklık ve doğal afetler nedeniyle bu yıl rekoltenin düşük olduğu belirtiliyor. Ayrıca, kavurucu sıcaklar altında çalışan tarım işçileri de üzüm hasadı için zorlu çalışmalarına devam ediyorlar.
Horoz Karası üzümünün Kilis’teki ilk hasadı Suriye sınırına sıfır noktada bulunan Süngütepe köyünde yapıldı. Kilis Ziraat Mühendisleri Odası Başkanı Güven Özdemir, Kilis Karası üzümünün hüzünlü hasadına başlandığını ifade ederek, “Kilis’te yaklaşık 160 bin dekar alanda üzüm üretimi yapılmaktadır. Üzümler yaş ve kuru olarak piyasaya sürülüyor. Bu yılın rekoltesinde düşüklüğün sebebi iklim şartları. Sıcaktan zor konuşurken alın teri döktükleri tarlalarda üreticiler hasat yapıyor. Kilis Horoz Karası oldu gönül yarası çünkü 3 kilogram üzüm satarsam 1 bardak çay içebilirim. Fiyatların çok yüksek beklediğimiz senede fiyatların çok düşük olması üzüm üreticilerini mağdur ettiğini belirtti.
Türkiye’de Üzüm Hasadı: Horoz Karası Üzüm
Horozkarası üzüm, Türkiye’nin özellikle Ege ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yetiştirilen ve yerel bir üzüm çeşididir. Adını, üzüm tanelerinin morumsu-siyah renklerinden dolayı almıştır. Bu üzüm çeşidi, özellikle yerel şarap üretiminde tercih edilir ve lezzetli şaraplar üretmek için kullanılır.
Horozkarası üzümünün genel özellikleri şunlardır:
- Renk ve Görünüm: Horozkarası üzüm taneleri, genellikle morumsu siyah renge sahiptir. Bu renk, üzümün olgunlaştığını gösterir.
- Lezzet ve Aroma: Horozkarası üzümleri genellikle tatlı ve hafif ekşi bir tada sahiptir. Aynı zamanda hoş ve karakteristik bir aroma da taşırlar. Bu özellikleri, üzümün şarap üretiminde kullanılmasını tercih edilen nedenlerden biridir.
- Yetiştirme Alanları: Horozkarası üzümü özellikle Türkiye’nin Ege ve Güneydoğu Analdolu bölgelerinde, özellikle Manisa, İzmir ve Kilis gibi şehirlerde yetiştirilir.
- Şarap Üretimi: Horozkarası üzümü, Türk şarap üretiminin önemli bileşenlerinden birini oluşturur. Bu üzümlerden elde edilen şaraplar genellikle yerel tatlar taşır ve özellikle yerli tüketici kitlesi tarafından tercih edilir.
- Bağcılık Geleneği: Horozkarası üzümü, uzun bir bağcılık geçmişine sahip Türk üzüm çeşitlerinden biridir. Yerel kültür ve geleneklerde önemli bir yeri vardır.
- Diğer Kullanımlar: Şarap üretiminin yanı sıra, horozkarası üzümü taze olarak tüketilebilir veya reçel, marmelat gibi ürünlerin yapımında da kullanılabilir.
